Tiramissú Brownie
Conheça a perfeita combinação entre o conforto do brownie com a elegância do tiramisù num só doce.
Ingredientes
Para o Brownie :
2 ovos
80 gr de açúcar
90 gr de farinha de trigo
150 gr de chocolate (amargo)
80 gr de manteiga
16 Biscoitos champagne
250 ml de café
Para o Creme de tiramisu:
2 ovos
250 g de mascarpone
80 g de açúcar
Para a Cobertura:
Cacau em pó
Preparação
A massa de brownie:
Bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique branca.
Acrescente a farinha e misture bem para incorporar.
Derreta a manteiga e o chocolate juntos e adicione à mistura.
Misture bem para obter uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma forma untada e asse por 10-15 minutos a 180°C.
Retire o brownie do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Coloque filme plástico no fundo da mesma forma, deixando-o sobrar nas laterais.
Recoloque o brownie na forma.
Biscoitos:
Mergulhe os biscoitos no café e coloque-os sobre o brownie, preenchendo toda a superfície.
O creme de tiramisu:
Bata as gemas de ovo com o açúcar até a mistura ficar branca.
Acrescente o mascarpone e misture bem.
Bata as claras em neve até ficarem firmes e incorpore-as delicadamente à mistura usando uma espátula.
Espalhe o creme sobre os biscoitos.
Alise a parte superior para deixá-la o mais plana e uniforme possível.
Cubra com filme plástico e leve para a geladeira por pelo menos 6 horas.
Desenforme retirando com cuidado o filme plástico e puxando para cima.
Transfira o bolo para um prato de servir.
Polvilhe com cacau em pó sem açúcar. Corte em quadrados e saboreie.
Bom apetite.
